蒸しちゃってもゆで卵?
Description
茹でずに蒸し卵☆ お湯が沸く時間が短いし、お水も少なくてすみます。卵同志がぶつかって割れることもありません。
材料
作り方
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1
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水を張った鍋に網をのせて卵を並べます。(今回はフライパン)
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2
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蓋をして、沸騰したら、5分~10分蒸す
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3
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水にとって冷やし、殻をむく
生温かいほうが、よく剥ける気がします
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4
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5分蒸しです。とろ~り黄身が流れ出します。ご飯にかけるとおいし~
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5
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8分蒸しです。
程よい半熟。
塩卵や煮卵にどうぞ
10分で固ゆで卵に
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6
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いつもはざるをつかって蒸します。卵を立てて蒸すと黄身が中心にきますよ
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コツ・ポイント
あんまり強火で蒸してしまうと、お湯がなくなってしまうので注意してください。沸騰したら湯気が保てるくらいの火加減で蒸しつづけてください。ざるや網をつかって、蓋のある鍋であればなんでもOKですが、蒸し時間は、鍋のサイズで多少調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
知り合いの調理師さんから、蒸すと簡単で便利だよ~と教わりました。水がたくさんいらないので、すぐ沸騰して時間短縮!つるっと殻がむけます。
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