激ウマ！簡単！練りゴマで自家製胡麻豆腐
ぴんくすいか
作り方
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1
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わらびもち粉にだし汁を少しずつ加え、のばす。
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2
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酒、塩をいれる。鍋に入れ、弱火にかける。たえず木ベラで透明になるまでかき混ぜる。（焦げやすいので、目を離さないで下さい）
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3
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透明になり、もったりしたら、練り胡麻を一気にくわえる、全体を混ぜて火をとめる。
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4
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流しかんに入れる。アラ熱がとれたら、冷蔵庫に入れ１時間程冷やし固める
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コツ・ポイント
わらびもちの粉はくず粉でも良いです。わさび醤油で食べるのがお勧めです(ﾟ▽ﾟ*)２の過程で、透明になるまでしっかりかき混ぜて下さい。透明に成らないと、固まりません。。
このレシピの生い立ち
市販のゴマ豆腐が、胡麻の味が無く不味かったので、知り合いの胡麻屋さんにレシピを教わりました。(*´∇｀*)
ぴんくすいか
