葉うど♪味噌汁(マメ知識♪)

『葉うど』は…こんなの→です(‾▽‾;)洗ってゴミを落とし、下茹でします。ウチでは、湯に砂糖少量で茹でます。

砂糖を入れて沸騰させた湯でサッと火を通し、水に取る。水気を絞り3㎝位に切る。小口切りでもイィですねぇ♪ネギみたいに。

お味噌汁が完成したら『葉うど』を入れる。(葉うどはセリ科の植物ですって！知らなかった(笑))

※ほうれん草を下茹でする時も、『砂糖少量+塩少量』で茹でます。