簡単♪春キャベツのキッシュ
Description
混ぜて焼くだけの簡単♪春キャベツのキッシュをどうぞ~
材料
(4人分)
1/4玉
ベーコンスライス
30g(2~3枚)
6個
100cc
塩
小さじ1/2
胡椒
適宜
50~100g
オリーブオイル(炒め用)
適宜
作り方
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1
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ボールに卵を割り入れて解きほぐし、牛乳、塩、胡椒を入れてかき混ぜておく。
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2
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フライパンを熱したら刻んだベーコンを入れてからざく切りにしたキャベツをしんなりするまで炒める。
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3
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2をお皿に取り出しておく。
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4
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同じフライパンを軽く綺麗にして、オリーブオイル大さじ2位を入れて、強火で熱々に熱したら1の卵液を流し入れる。
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5
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縁が盛り上がってきたら、大きくかき混ぜて6割くらい火を通したら、とろ火にする。
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6
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3のキャベツを5の上に乗せるように入れて、全体を軽く押さえ込むようにして馴染ませる。ここでかき混ぜないように。
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7
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6の上に全体的に溶けるチーズを乗せる。
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8
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蓋をして、蒸し焼きにする。10分くらい。ときどき蓋を開けて、縁の方からへらなどで底の焦げ具合をチェックする。
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9
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乗せたチーズが溶けて、卵液が固まったら出来上がり♪へらで底を剥がすようにして、そのままお皿に滑らすようにして盛りつける。
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10
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人数分に切り分けてお皿に盛りつけても♪
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コツ・ポイント
キャベツはしんなりするまで炒めますが、べっちゃりと水が出るまで炒めないように。
このレシピの生い立ち
キッシュを食べたいがオーブンが使えないので、フライパンで。春のふんわりキャベツをおいしく食べたかった。