ティラミス風☆ロールケーキ
りりっＰ
作り方
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1
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スポンジ生地の材料を計量し、薄力粉とココアを合わせて振るっておきます。オーブンを180℃に余熱スタート
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2
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卵に砂糖を混ぜて、ハンドミキサーで泡立てる。
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3
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白くもったりと、マヨネーズ状になったら、振るった小麦粉とココアを混ぜます。（このときミキサーは電源を切ってグルグルと混ぜます）
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4
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型に生地を流し込み、2、3回台に落として空気を抜いたら、余熱の終わったオーブンで12分焼きます
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5
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焼きあがったら、型から外し、すぐにビニール袋の中にいれ、冷まします。（しっかり目のスポンジなので、これでしっとりします）
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6
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〔クリーム〕ゼラチンを水に振りいれ溶かしておく（私は、ステンレスの計量カップに入れ、オーブン使用後の中に入れておきました）
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7
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常温にしたクリームチーズに砂糖を混ぜ滑らかにする。
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8
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生クリームを混ぜ、しっかり泡立ててから、ヨーグルト、溶かしたゼラチンを混ぜる。
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9
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割れ防止にスポンジ台にナイフで切り込みを入れておきます。
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10
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インスタントコーヒーとお湯と砂糖を混ぜ、生地に刷毛で塗ります
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11
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生地にクリームを塗り、巻きます。ラップで包んで、巻き終わりを下にして、冷蔵庫で冷やします。
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12
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4,5時間冷やせばＯＫです。
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コツ・ポイント
ゼラチンが入っているので、クリームがしっかりします。たっぷり巻いても切るときにくずれません（＾＾）染込ませるコーヒーは、お子様は苦手かも、お好みで加減してくださいね。
このレシピの生い立ち
クリームチーズ、生クリーム、ヨーグルトが半端に余っていたので、ロールケーキに巻いてみました☆コーヒーシロップを染み込ませたらティラミスみたいに…。 天板サイズでは、大きいので、半分くらいのてんぷら用のバットで作りました。
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りりっＰ
