あったか氷見うどん〜(o˘◡˘o)♡
もぐもぐ人
作り方
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材料です
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人参は水から7分加熱しますが…お好みの硬さに茹でて下さいませ
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氷見うどん乾麺は袋の裏書きより少し硬めに茹でて水洗いします
☆水洗いする時には→ぬめりを取るように洗って下さい
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長ネギをスライサーで薄くカットしました…勿論包丁で薄く輪切りにすればOKです♪
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蒲鉾は薄切りでお好み量切ります…多めに切って，そのまま食べたり〜焼いたり〜炒めたりなさっても♡
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茹で卵は縦半分切りにします
100均のダイソーで売っていた茹で卵の整形器で作ったハート型と星型です
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茹でた人参です→栄養があるので入れました…花形に切ってあると美味しく感じるかもしれません♪
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下準備が終わったら→茹でて水を切っている麺を湯通しする為のお湯を沸かし→うどんのだし汁を作っていきます
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出しパックを入れ沸騰したら
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タカラ本みりん
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キッコーマン薄口醤油を入れ
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再沸騰したら加熱終了→食べる直前にもう一度加熱します
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もう一つの鍋は…沸騰したら
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茹でてあったうどんを温めるため→入れ
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再沸騰を待たずに，箸でサッとひと湯搔きするだけでOK‼︎
☆茹ですぎないよう注意なさって下さい
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ザルにあけ湯切りします
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丼に入れる直前に再沸騰させた熱々の出し汁を
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つぎ分け
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ました
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準備しておいたトッピング材料を
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順番に
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乗せて完成です♡
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お好みで一味唐辛子を掛けてお召し上がり下さいませ〜♪
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コツ・ポイント
ご家庭の鰹だしパックの種類やみりん，薄口醤油のメーカーによりお味は違ってきます。また，とろろ昆布を入れることを前提にやや薄味の味付けですので，必ずお味見をなさり調整してからお召し上がり下さいませ〜(^^)v
このレシピの生い立ち
作るたびに味の違う出来になるので，いつも同じ味にしたくて少しずつ味見をしながらまあまあ美味しいと思えた分量を覚書にしました〜≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
もぐもぐ人
