こごみのおかかマヨネーズ和え

茹でたこごみは保存がききます。
マヨネーズとおかかだけだとぼんやりした味に仕上がったので胡椒を振ったところ、味が締まりました。

こごみを大量にいただいたので天ぷら以外にも料理できないかと考えました。
山菜の中ではかさがあり、下処理も簡単、クセもないので煮たり炒めたり揚げたりして食べられます。