あわびは低温にしすぎず保存ლ(´ڡ`ლ)
背太郎
作り方
-
-
1
-
①主役は水洗い
◆冷やしすぎは逆効果…冬季なら流しでも大丈夫
-
-
-
2
-
②保存容器にトレーを敷いて冷蔵庫の冷気を遮断
-
-
-
3
-
③キッチンペーパーに粗塩をのせ水で湿らせ馴染ませる
-
-
-
4
-
④上向きにした身を覆うように包みかぶせ冷蔵庫へ
-
-
-
5
-
⑤ペーパー乾かないように！3日ほどで使い切る
◆コンロで焼けば柔らか～
-
-
-
6
-
◆殻からはずしてひと口大に切る
Ａ・醬油バター
Ｂ・酒+醬油+わさびで定番大人味
-
コツ・ポイント
◆アサリの砂抜きみたいに浸すと冷気で冷えすぎ…
キッチンペーパーの乾燥にだけ注意を！
◆1/2トレーでアワビを上下サンドイッチしてOK('◇')ゞ
キッチンペーパーの乾燥にだけ注意を！
◆1/2トレーでアワビを上下サンドイッチしてOK('◇')ゞ
このレシピの生い立ち
アワビが安くて買わずにはいられない！
今日のメニュー持ち越しでチョットだけ保存したかった！
今日のメニュー持ち越しでチョットだけ保存したかった！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
背太郎
