自宅で簡単 生ハムとルッコラのチーズピザ
となもん
作り方
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1
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強力粉220gと薄力粉80gとドライイースト2〜3gを計り、混ぜます。
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2
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オリーブオイルとお湯を加えながら滑らかになるまで練り、オイルを敷いたボウルに生地を置き、ラップをして1時発酵させます。
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3
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1時間ほど発酵させるとこのようになります。
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4
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1時発酵させた後、生地を4つに分け2時発酵を30分程度します。
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5
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2時発酵が終わったら、生地を薄く伸ばしていきます。この時 空気を外側に集めたいのでふち1cmは触らないのがベストです！
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6
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ジェノベーゼソース→ドライトマト→ミックスチーズの順に乗せていき予熱で温めた300℃のオーブンで3分焼きます。
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7
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焼き上がりに生ハムとルッコラを乗せ、パルメザンチーズをかけたら完成です！
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コツ・ポイント
今まで紹介してきたピザ生地作りではオリーブオイルを一時発酵後に練りこんでいましたが、今回は粉を混ぜる段階で練りこんでいるので気をつけてください！生地作りがピザの大半を握っているので頑張りましょう！
このレシピの生い立ち
夏に差し掛かりクワトロのようなピザよりもすっきりしたピザを作ろうと考えた結果、このレシピを思いつきました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
