＊オープン稲荷ちらし寿司＊

油揚げは、半分に切り熱湯をかけて油抜きをし水気を良く切っておく。
鍋に★調味料を入れ油揚げに味が染みるまで煮て冷ます。

炊きたてのご飯にちらし寿司の素を混ぜ、冷ます。

【炒り卵を作る。】
耐熱皿に卵と☆みりんを入れ溶きほぐしラップをふわっとかけレンジで2分加熱し取り出したら手早く混ぜる。

揚げを開き、口を少し中に折り込みちらし寿司飯を詰める。

炒り卵・絹さや・とりそぼろ等を彩り良く乗せる。