豚ホルモンの味噌煮しめ

豚ホルモンをたっぷりの湯で10分程煮る。

豚ホルモンをザルに取り、お湯は捨てる。

豚ホルモンを洗う。

浮いた油を掬い取って酒と砂糖、味噌で味付けし、切ったコンニャクとニンジン、生姜を入れて、更に煮る。

煮汁が少しだけ残った状態でスナップエンドウを入れ、味を含ませる。水分が大体無くなったら出来上がり。