クグロフ型でメイプルケーキ
作り方
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1
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フードプロセッサーに無塩バターを入れて(冷蔵庫から出してすぐの硬いバター)
がっがっと4~5回プッシュする。
メイプルシュガーを加えて混ぜる。
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2
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卵を入れてさらに混ぜ合わせる。滑らかになったらレモン汁と塩を加え さらに混ぜ合わせる。
アーモンドプードルを入れてさらに混ぜ合わせる。
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3
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薄力粉とベーキングパウダーをふるって2へ加える。
滑らかになるまでガ~ッと混ぜ続ける。
(一度蓋を開けて回りの生地を落とすときれいに混ざります。)
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4
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オーブンを180度に温める。
クグロフ型にショートニング(バターでも可)をぬって3の生地を流し込む。
台に叩きつけて空気抜きをする。
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5
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180度のオーブンで45分焼く。
冷めたら型から取り出す。
粉糖をかけたりしてデコレーションしてもかわいいです。
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コツ・ポイント
メープルシュガーはミルで粉糖にしてしまう方が混ざりやすいです。
最初は混ざりにくいけどフードプロセッサーに任せていれば滑らかな生地になります。
最初は混ざりにくいけどフードプロセッサーに任せていれば滑らかな生地になります。
このレシピの生い立ち
メイプルシュガーを使いたくて 作ってみました。
型は16cmの型でも同じ分量で焼けると思います。
14cmでは少々小さい気がしました。
パウンド型でも焼けそうです。
型は16cmの型でも同じ分量で焼けると思います。
14cmでは少々小さい気がしました。
パウンド型でも焼けそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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