ノンバター☆チョコチップマフィン
A・まりん
作り方
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1
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材料を計量する。
★の材料（ホットケーキミックスとココア）は合わせておく。私はスプーンで適当に混ぜてます。
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2
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チョコレートはお好みの大きさに刻んでおく。
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3
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材料を用意したら、オーブンを180℃にして余熱開始。
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4
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ボウルに卵を割り入れ、サラダ油、砂糖と混ぜる。さらに牛乳を入れてよく混ぜる。
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5
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3にホットケーキミックス＆ココア粉を入れて、粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。
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6
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4に刻んだチョコレートを入れて、全体にチョコチップが混ざったらOK。
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7
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マフィン容器の6～7分目くらいまで入れる。お好みでコーンフレークをトッピング。
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8
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180℃のオーブンで25分焼く。
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9
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つまようじをさして、何もついてこなければOKです。
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10
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☆今回使用したチョコレートはこちら。ひと口サイズなので、好きな分量を入れられます。私は5個使用しました。（5個で25g）
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11
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☆今回使用したココアはこちら。バンホーテンココアはなかったので、これを使用しました。
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コツ・ポイント
材料を用意してからオーブンを余熱すると、混ぜている間に余熱完了します。
チョコレートは混ぜると沈むので、見た目にこだわるのであれば、トッピング用に何個か後のせすると良いです。
チョコレートは混ぜると沈むので、見た目にこだわるのであれば、トッピング用に何個か後のせすると良いです。
このレシピの生い立ち
マフィンを食べたいけど、育休中の身には、バターは高くてなかなか買えないので、コストをおさえて手軽に食べたいなーと思って作りました。材料も簡単な分量で出来るようにしました。
