サーモン&クリームチーズ ベーグルサンド
liqueur☆
作り方
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1
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ぬるま湯50ccに砂糖とドライイーストを入れてそのまま5分ほど置き、砂糖とイーストが完全に溶けるまで混ぜ合わせます。
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2
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強力粉と塩を混ぜ合わせ、手順1、残りのお湯を加えて、弾力が出るまで10分ほど捏ね、ラップをして1時間程発酵させます。
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3
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6等分に分けて細長く伸ばし、端と端をしっかりくっつけてリングを作り、ラップをして10分ほど寝かせます。
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4
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1L(分量外)程度のお湯を沸かし、☆の砂糖を入れて溶かしてから手順3を入れ、浮き上がって来るまで1～2分茹でます。
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5
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お好みで表面に胡麻を振り掛け、220度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。
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6
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ベーグルを横にスライスしてクリームチーズを塗り、ベビーリーフを乗せ、再度クリームチーズ、サーモンを重ねてサンドします。
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7
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人気検索でトップ10に入りました☆
2018/1/20
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コツ・ポイント
本場スタイルに合わせて、サーモンとクリームチーズを、ベーグルからはみ出すぐらいボリュームたっぷりにサンドしてみました。
このレシピの生い立ち
ベーグルサンドのメジャーな具材、サーモンとクリームチーズを挟んだサンドイッチです。
liqueur☆
