大根のポタージュスープ

玉ねぎは細かく切り、バターと一緒に透き通るまで炒める。

大根は小さなサイの目状に切り、①の玉ねぎを加え、ひたひたになるくらいの水を加え煮込む。途中で固形スープを加える。

大根が柔らかくなったら、牛乳を加えミキサーにかけ、ザルでこす。