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冷辛味噌拉麵（つけ麺）

冷辛味噌拉麵（つけ麺）の画像

Description

暑くても食べたくなっちゃう☆ぴりっと辛いみそ拉麵お召し上がりください。

材料 （１人分）

サッポロ一番味噌ラーメン
1袋
にんにく(スライス)
２かけ
生姜(細切り)
小指大
長ネギ(白い部分)と青い部分
各10g
豚肩ローススライス
50g
筍スライス（水煮）
25g
生椎茸スライス（太めに）
1枚
豆板醤
小さじ１
青ネギ（後のせ用）
少々
鷹の爪(輪切り)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンを熱し、ゴマ油大さじ1を入れ豚肉・にんにく生姜を弱火で炒める（焦がさないように）

  2. 2

    写真

    豚肉の色が変わったら、１）に筍のスライス・青・白ねぎ豆板醤・椎茸を加えて炒める。

  3. 3

    写真

    こんな感じ↑

  4. 4

    写真

    250㏄（通常の2分の１）の水を入れて府沸騰寸前まであたため、付属の粉末を入れてよく混ぜる。

  5. 5

    写真

    冷蔵庫で冷やしておく。（好みで温かいままでも）

  6. 6

    麺をゆでる。時間通りの30秒前にざるにあげ流水で洗う。水気を切り鷹の爪スライを乗せる。

  7. 7

    写真

    冷やしておいたつゆにつけて頂く♪具とよく絡ませながら食べます。

コツ・ポイント

たまたま筍の季節で生筍を湯がいたものを使いました。筍と椎茸・豚肉・にんにく生姜。どれも相性がよく辛みそ拉麵にとても合います。麺は冷たくつゆは温かいままも夏バテ予防にはいいと思います。食欲増進メニュです。

このレシピの生い立ち

暑くてもラーメンは美味しい！
夏といえばばてないようによく香辛料の入ったものを好んで食べます。辛うまっラーメン食べたくて作っちゃいました！
レシピID : 4546580 公開日 : 17/05/27 更新日 : 17/05/27

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冷辛味噌拉麵（つけ麺）
by ともたろうげんき