失敗なし！ふんわりハンバーガーバンズ♪
オレンジケーキ９３
作り方
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★印の材料をセットしてＨＢで生地つくりコースを選択。（１次発酵まで終了）生地を６等分して丸く成型し、天板に置いたあと手のひらで軽くつぶす。生地は474ｇくらいできるので79ｇくらいずつになる。
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２次発酵は40℃で60分くらいをめやすに行う。上部に残りの全卵に少し水を足したものを塗り、白ごまをふる。
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190℃のオーブン（電気オーブンの目安です）で１５分くらい焼く。網にとり荒熱をとる。
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コツ・ポイント
２次発酵、焼成時にとてもよく膨らむので、生地を並べるときは間をあけて並べてあげないとくっついてしまいます。すごくよく膨らみます。最近、耐糖性のイーストを使っています。砂糖が多めのレシピなので相性がいいのかな？と思っています。普通のイーストでもふわふわのバンズができあがります。全粒粉の粒粒が気になるようであれば30ｇくらいにしても（粉のトータル250g）にしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
あまりバンズが売られていないのでおいしいバンズが焼きたかったので。ハンバーグだけでなく、レタスとポテトサラダをはさんで食べるのもお気に入りです！朝から２つも食べてしまったことも…。生地は15分くらい練った時点でバターを入れたほうがよりふんわりのパンができます。
オレンジケーキ９３
