おうちにあるもので☆汁なし担々麺
作り方
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1
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下準備♪
麺をゆでるお湯を沸かしておく。
チンゲンサイはレンジで1分半加熱しておく。
ニンニク、あさつきはみじん切り。
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2
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フライパンを熱してごま油を入れ、ニンニクを香りが出るまで炒めたら、ひき肉を加えて◎の調味料を入れる。
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3
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たっぷりのお湯で麺を時間通りゆでる。
ゆで上がったらざるにあけてお湯をきる。
水で洗わない!!
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4
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ごまだれを入れたボウルにアツアツの麺を投入し、味が行き渡るようまんべんなく混ぜ合わせる。ごま油をたらすと風味が増します♪
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5
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麺を器に盛って、チンゲンサイを周りにあしらい、ひき肉を盛りあさつきを散らして、半分にしたゆで卵をのせたら出来上がり!
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コツ・ポイント
ごまだれは市販のでもお手製でも○
ドレッシングのような酸味の効いたものは向かないかもです。。
辛みはお好みで調整してください☆
麺はきしめんのような平たいのが合います。
ゆであがった麺を洗ってしまうと水っぽくなるのでオススメしません。。
ドレッシングのような酸味の効いたものは向かないかもです。。
辛みはお好みで調整してください☆
麺はきしめんのような平たいのが合います。
ゆであがった麺を洗ってしまうと水っぽくなるのでオススメしません。。
このレシピの生い立ち
話題の汁なし担々麺を家にある調味料で作りたくて。。