レモンとメレンゲ✿パイ
レシピID :455089
簡単！ティータイムでも、こってりした食事の後でもさっぱりして美味しい ・◡・✿
材料 （ 21㎝のパイ皿1枚 ）
| 冷凍パイシート | 1枚 |
| ■ ★レモンカード★ | |
| 卵黄 | ２個 |
| 砂糖 | 60～70ｇ |
| ぬるま湯 | 1カップ |
| コーンスターチ | 15ｇ |
| レモン果汁 | |
| 1/2カップ(2個分ぐらい) | |
| バター | 10ｇ |
| ■ ★メレンゲ★ | |
| 卵白 | 2個 |
| 粉砂糖 | 30ｇ |
-
1
-
冷凍パイシートを室温に戻し、麺棒で広げてパイ皿にしき、200度で10分空焼きします。
-
2
-
★レモンカード★
-
3
-
ボールに卵黄を入れてよく混ぜたところに、コーンスターチと砂糖を入れよく混ぜる。
-
4
-
③のボールにぬるま湯を少しづつ加えよく混ぜる。
-
5
-
ぬるま湯を全部加えたら、鍋に移し弱火で木杓子でかき混ぜながらとろみがついたら火から下ろし、熱いうちにバターとレモン果汁を混ぜる。
-
6
-
空焼きしたパイシートに⑤を入れて冷蔵庫で2時間冷やします。
-
7
-
★メレンゲ★
-
8
-
卵白に粉砂糖を入れてしっかりした固いメレンゲを作ります。
-
9
-
パイシートの上に絞り袋に入れたメレンゲを端から真ん中に向かって絞っていきます。
-
10
-
200度のオーブンで10分ほど(焼き色をみながら)焼き上げます。
-
11
-
★切り分けるとき★ 包丁を火でさっとあぶってから切ると綺麗に切れます。
コツ・ポイント
レモンカードのお砂糖は60ｇだとかなり酸味の強いケーキになります (私は60ｇが好き ・◡・) お好みで調節してくださいね✿
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
とっても素敵なケーキ！美味しそうですね！ありがとう♪
焼き色がﾒﾁｬｸﾁｬ綺麗で美味しそうですね！ありがとう♪
08/06/01
ＤＪＭＯＣＡ
タルトも美味しそうですね～！ありがとうございます！食べたっ
おーーー！スッパ美味しそうです♪食べたいですっ♪ありがとう♪
作って頂きありがとうございます★確かにすっぱーいですね(笑)
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/06
レモン果汁はポッカレモンを使いました。ポッカレモンはどうしても半瓶ほど残ってしまうので、そのたびにレモンケーキを焼いています(笑)
もちろん普通のレモンでもいいです！
もちろん普通のレモンでもいいです！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント