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自家製の甘くない角煮を薄くスライス。チャーシューのようになる。
角煮煮汁と中華スープ(醤油)を混ぜて350㏄にする。味を見て薄いようだったら醤油を加える。
ロカボ麺を湯通しして湯切してスープに浮かべてねぎを散らして完成。