豚バラスタミナ丼
作り方
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1
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豚バラは半分に切り、塩・こしょうを振って手で揉み込んでおく。玉ねぎは1㌢のくし切り。ニラは4~5㌢に切っておく。
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3
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フライパンに胡麻油を入れ弱火で熱し、ニンニクを入れてきつね色になるまで炒め、取り出しておく。※直ぐに焦げるので注意!!!
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4
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同じフライパンに豚バラを並べこんがりと両面焼き、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら赤唐辛子を加えさっと混ぜる。
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5
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脂が多いようならキッチンペーパーで拭き取ります。
④にA、にら、白ごまを加えて炒め合わせます。
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6
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丼にご飯を盛って⑤をお汁ごと(お汁いっぱい入れるとご飯がベチャベチャになります…汁だくが好きな人は良いけどね)乗せる。
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7
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取り出したニンニクを散らす。
(画像はお上品に少なかったですが、普段はごっそり盛り)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
新潟の友人から教わりました!