卵１個で一人分★レンジでなめらか茶碗蒸し
ｶﾘｿﾒ
作り方
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1
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マグカップに水と白だしを入れて、レンジで加熱します(500w1分30秒程度)。
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2
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冷蔵庫から出した冷たい卵をマグカップに割り入れてよく混ぜます。
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3
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再びレンジで加熱。ラップなしで、500w1分30秒ほど。1分10秒位から様子を確認し揺らしてみてぷるぷるとなれば完成！
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4
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表面はすが入ることもありますが、中はつるりんと滑らかになります。
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コツ・ポイント
だし汁は熱々に、卵は冷たいものを使う！
このレシピの生い立ち
偶然、温かいだし汁を使ったところ、なめらかに！
レンジで茶碗蒸しを作るとムラがあって失敗する事が多かったのですが、このやり方だと中までなめらかに仕上がります。
レンジで茶碗蒸しを作るとムラがあって失敗する事が多かったのですが、このやり方だと中までなめらかに仕上がります。
ｶﾘｿﾒ
