白だしで簡単♪和風なピクルス

面倒ですが、野菜を切り揃えると、出来上がりがきれいです。セロリやみょうがを加えてもおいしく作れます。
黒こしょうは、多めにした方がおいしいです。
仕上げにオリーブオイルをかけると、和の表情が変わり、白ワインやスパークリングワインに合います。

ピクルスが好きなのですが、甘さが気になっていました。甘くないピクルスを作りたくて、考えました。