浜防風（はまぼうふう）のごま和え
Description
浜防風（はまぼうふう）はセリ科の多年草で、高級料亭で刺身のつまとして使われたりする野菜。ごま和えで家庭でも気軽に。
asamimimi
材料
（2人分）
ぼうふう
80〜100g
すりごま
大さじ2
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ1
砂糖
小さじ1
作り方
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1
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ぼうふうを洗い、茹でやすいように半分の長さに切る。
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2
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水を沸騰させた鍋で30秒ほど、サッと茹でる。湯がくような感じで。
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3
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茹でたぼうふうは軽く水にさらし、ギュッと水気を切る。3センチの長さに切る。
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4
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ボールにぼうふう、すりごま、めんつゆ、砂糖を入れてよく混ぜる。
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5
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小鉢2つ分です。
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コツ・ポイント
ぼうふうはサッと茹でることと、水気をよく切ることくらいです。
このレシピの生い立ち
ぼうふうは直売所や農協で何度か購入したことがありましたが、天ぷらばかり（セリ科の野菜はクセがある…）でした。農家をやっているママ友にごま和えもオススメと教えてもらい、作ってみたら美味しい！食べやすい！でレシピに載せました〜(*^^*)
