わらびのいつものお浸し

お湯1リットルにつき小さじ1の重曹で蕨をアク抜き。火を止めた湯に浸し数時間放置後、水にとり更に1、2時間で潮時。

調味料をお好みで合わせておく。

蕨の水気をきり、適宜切り分けてタレをまぶし削り節を添える。