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鍋に砂糖、水を入れて強火にかけ、ときどき混ぜながら色づくまで待つ
煙が出て、砂糖の焦げる香りがして、濃いめの茶色になったら火を止める
生クリームを一気に注ぎ入れる。一瞬ふわっと噴き上がるが木ヘラで手早く混ぜればすぐにおさまる
木ヘラで混ぜ続ける。なめらかになり、キャラメル色になったらできあがり
粗熱がとれたら、煮沸した保存瓶に移し、冷蔵庫で保存する
作っていただきありがとうございます!!