このレシピには写真がありません

Description

キャラメルクリームは牛乳、紅茶、コーヒーなどに入れるのもアリですしバナナにかけたりパンに塗ったり手軽に使えます。

材料 (約250ml分)

砂糖
200g
大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋に砂糖、水を入れて強火にかけ、ときどき混ぜながら色づくまで待つ

  2. 2

    煙が出て、砂糖の焦げる香りがして、濃いめの茶色になったら火を止める

  3. 3

    生クリームを一気に注ぎ入れる。
    一瞬ふわっと噴き上がるが木ヘラで手早く混ぜればすぐにおさまる

  4. 4

    木ヘラで混ぜ続ける。なめらかになり、キャラメル色になったらできあがり

  5. 5

    粗熱がとれたら、煮沸した保存瓶に移し、冷蔵庫で保存する

コツ・ポイント

はじめはさらっとしていても大丈夫です。冷蔵庫で冷やすと固くなって濃度がつくので心配ありません٩(ˊᗜˋ*)و長時間冷やすとペースト状になるので室温にだしてスプーンで混ぜているうちにゆるくなり使いやすくなります( ˆoˆ )

このレシピの生い立ち

食パンに塗ると美味しそうだったので( ˊᵕˋ )
レシピID : 4570629 公開日 : 17/06/10 更新日 : 17/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (3人)
写真
ハナモグラ
また作りました。写真はへたですが"ちゃんと出来ました。
写真
ハナモグラ
リピです。本当に実用的なレシピって目立たないところにある~。
写真
honoka1101
少しにがくなりましたが良かったです!
写真
ハナモグラ
煮えたカラメルに生クリーム投入!キャー鍋から溢れそうでした(笑)

作っていただきありがとうございます!!