レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(15品)
レシピID :457293
レンズ豆のスープ
豆と野菜の甘さが、じわ～っと出たスープです。
材料 （ 3～４人分 ）
レンズ豆（乾燥）
５０ｇ
玉葱
中くらいのを1/４
かぼちゃ
５０ｇ
ピーマン
１個
サラダ油
小さじ２杯
水
４カップ
コンソメ
１粒
塩コショウ
少々
-
1
-
野菜はみじん切りにする。レンズ豆は洗って、水に５分くらいつけておく。
-
2
-
サラダ油でかぼちゃと玉葱をじっくり炒めて甘みを出す。しんなりしてきたら、豆と水を加える。
-
3
-
あくをとり、あくがなくなってきたら、コンソメを加え、豆と野菜がやわらかくなるまで１５分くらい煮る。
-
4
-
最後にピーマンを加えてひと煮させて、塩、こしょうで味を整える。
-
5
-
出来上がり！
コツ・ポイント
野菜はお好きな物を入れて下さい。でも甘さと旨みを出すには、かぼちゃと玉葱がいいかと思います。本当は野菜と豆だけのシンプルな味にしたかったのですが、物足りなかったのでコンソメを１粒だけ加えました。後は塩で味付し、野菜と豆の味を活かしてあります。
コメント