レンズ豆のスープ
kingstreet
作り方
コツ・ポイント
野菜はお好きな物を入れて下さい。でも甘さと旨みを出すには、かぼちゃと玉葱がいいかと思います。本当は野菜と豆だけのシンプルな味にしたかったのですが、物足りなかったのでコンソメを１粒だけ加えました。後は塩で味付し、野菜と豆の味を活かしてあります。
このレシピの生い立ち
オーストラリアにホームステイしていた時に、よく出てきてレンズ豆のスープ。豆だけだとちょっと物足りなかったので、かぼちゃをみじん切りにして、玉葱と一緒に炒めて入れたら甘さが出て、おいしくなりました。ピーマンは彩りで加えました。
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