米粉で作る☆小麦卵不使用チーズケーキ。
Description
卵やクリームチーズを使わずに作るチーズケーキの米粉バージョン。ワンボウルで混ぜるだけなのでとっても簡単に作れます。
ゆぅゅぅ
材料
（18cmパウンド型×高さ3cm程）
作り方
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1
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オーブンを180度で予熱開始。ボウルに米粉とベーキングパウダー以外の材料を入れて混ぜる。ブツブツの状態でOK。
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2
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米粉とベーキングパウダーを加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。粉類をふるう必要はありません。
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3
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型に流し入れ、180度のオーブンで35〜45分くらい焼く。焦げやすいので焼き色がついたらアルミホイルを被せると良いです。
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4
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楊枝を刺してみて、生の生地が付いて来なければ焼き上がり。
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6
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冷めたらお好みの大きさに切る。パウンド型でも三角形に切るとケーキっぽさが出ます。参考までに。
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7
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焼きたては膨らんでいますが冷めるとへこみます。失敗ではないので大丈夫。温かいともっちり食感、冷やすと生地がしまります。
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8
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温、冷、どちらも美味しく戴けます。冷蔵庫で保存し、食べる時に20秒程温めると焼きたての感じになります。
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コツ・ポイント
焼き時間はお使いのオーブンや型の大きさにより異なるので調節して下さい。表面に焼き色が付いても中が生っぽい場合はアルミホイルを被せて追加で焼いて下さい。酢の代わりにレモン汁があれば是非そちらで。よりチーズケーキっぽくなります。
このレシピの生い立ち
マイレシピのホケミで作るチーズケーキ（レシピID:4002208）を米粉で作ってみました。あまり高さは出ませんが、米粉でも遜色なく作れました。
このレシピの作者
ゆぅゅぅ
