酢鶏～酢豚の鶏肉Ver.～

鶏肉は下処理後、大きめの一口サイズに切って☆の材料で下味をつけておく。

干ししいたけは３００ｃｃ程度の水で軸を取ってから柔らかくする。
野菜類は２～３ｃｍ角に揃えて切る。

鶏肉に片栗粉（分量外）をさっと塗し、中に火が通るまでこんがりと揚げる。

★の調味料を合わせ入れ混ぜながらひと煮たちさせます。お酢・パインを加え更にひと煮たちさせます。

火を止め水で溶いた片栗粉を回しいれ、再度火にかけながらとろみをつけます。先ほどの鶏肉を入れ絡めて完成です。