ブラウンブレッド
takaya
作り方
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1
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生地をこね（ニーダーで２０分）、１次発酵４０分。
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2
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１つにまとめてベンチタイム２０分。
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3
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楕円に伸ばして片方からくるくる巻き込みメッシュ型に入れふたをする。
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4
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２次発酵３０～４０分。
（型の８～９分目まで発酵）
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5
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焼成
１７０度１７分、２００度２０分焼き、型から出して出来上がり♪
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コツ・ポイント
チャイナさんからいただいた沖縄黒糖（粉糖）を使いました♪
黒糖が固まりの場合は、水であらかじめ溶かして仕込み水として加えます。
黒糖が固まりの場合は、水であらかじめ溶かして仕込み水として加えます。
このレシピの生い立ち
takaya
