鳥ささみのムース・ケーキパン
さわぴょんぴょん
作り方
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1
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8枚切りの薄い食パンの耳を切って、半分にする。
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2
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オリーブオイルを弾いてフライパンで焼いて、さくさくっと焦げ目がつくようにして、急速冷凍する。
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3
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ささみを茹でて、ほぐしたら、塩コショウとともにフードプロセッサーでペーストにする。
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4
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生クリームを8分立てして、３のささみとアサツキを合わせる。
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5
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鳥のムースがこんな風になったらOK.
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6
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冷凍室で冷ましたパンに鳥ムースを挟んでできあがり。(写真は食パン一枚分)
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コツ・ポイント
生クリームは氷冷して立てると、しっかりします。ムースもできるだけ冷やします。ささみが淡泊なので、塩は少し多めにします。
このレシピの生い立ち
スイーツのようなムースを楽しめる、ささみのレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さわぴょんぴょん
