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海老は背ワタの所を切り、取り出す。玉ねぎはみじん切りし、インゲンは3ミリくらいに切る。
油をひいたフライパンに、玉ねぎを入れて炒め透明になってきたら、いんけを入れて、最後に海老を入れて、コンソメと塩、胡椒を。
具材をフライパンからあげておきます。
ごはんは、温かいものに、マヨネーズをいれ混ぜてからフライパンにいれます。パラついてきたら、卵を流し入れ炒めます。
先程炒めた具材もいれて、全体が混ざったら完成です。