詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

運動会にも！！我が家の鳥の塩竜田揚げ～♪

運動会にも！！我が家の鳥の塩竜田揚げ～♪の画像

Description

是非試してほしい！！簡単だけど外はカリカリ中はジューシー(*^^*)
理想の唐揚げを追い求めたら塩竜田にたどり着いた！！

材料 （4人前）

鶏肉
二枚
しょうがチューブ
２㌢
ニンニクチューブ
２㌢
塩麹
鶏肉の10%の重さ
揚げ油
適量
片栗粉
大さじ6

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は一口大に切りナイロン袋に入れる。

  2. 2

    写真

    しょうがとニンニクと塩麹を入れ見込み冷蔵庫で30分以上寝かせる。

  3. 3

    写真

    鶏肉入りのナイロン袋に片栗粉を入れまんべんなく付くように混ぜる。

  4. 4

    170℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
    箸で持ち上げた時に箸から振動が来れば中まで上がっています。

  5. 5

    写真

    お皿に盛り付け出来上がり(*^^*)

コツ・ポイント

塩麹は肉をふっくら柔らかくし、しかも味まで付けてくれるスーパーアイテムです。
ポロポロした片栗粉もしっかりと引っ付けて揚げるとカリッカリに揚がります♪

このレシピの生い立ち

大好きなラーメン屋の唐揚げを作ろうと試行錯誤していたら理想の竜田揚げになりました！？
レシピID : 4585641 公開日 : 17/06/19 更新日 : 17/10/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年6月12日
写真
ユーロン
ジューシーサクサク(〃^ー^〃)塩麹で柔らかく。

衣のｻｸｻｸ感が伝わってきます♪美味しそうなつくﾚﾎﾟ感謝♪

2018年2月23日
初れぽ
写真
手抜きの料理人
今まで醤油ベースしか作った事なかったのですか、塩も美味しいですね

つくレポ感謝です！美味しそう～お花見シーズンにも是非♪

つくれぽを書く

( )
taki。。
運動会にも！！我が家の鳥の塩竜田揚げ～♪
by taki。。