ツナ缶ときんぴらごぼうの炊きこみごはん
作り方
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1
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お米を2合とぎ、お釜に【A】の調味料をくわえただし汁(350cc)をそそぎ、ごま油(小さじ1)をくわえます。
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2
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芽ひじきを水で10分もどし、2~3回すすぎます。ふつうのひじきをつかうときは、食べやすい大きさに細かくきざんでください。
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3
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たけのこ(水煮)、しいたけを食べやすい大きさに細かくきざみます。
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4
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熱湯をかけて油ぬきした油あげを、たてに3等分して細かくきざみます。
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5
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きんぴらごぼうも食べやすい大きさに細かくきざみます。
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6
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細かくきざんだ具材をすべてお米の上へのせ、さらにそこへツナ1缶(80g)を汁ごとのせてひろげます。
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7
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あとは炊飯器でふつうに炊きます。「炊きこみごはんモード」があれば、そちらを推奨します。炊きあがったら、まぜてください。
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8
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お好みで大葉や白ごまをのせればできあがりです。
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9
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ふつうにツナ缶の炊きこみごはんをつくるときは、具材を【A】と塩ひとつまみをくわえただし汁(350cc)で煮ます。
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10
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具材がやわらかくなったら、煮汁だけお釜へそそぎ、2合のメモリまで水を足します。あとは作り方【6】以降とおなじです。
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コツ・ポイント
しいたけにかぎらず、キノコ類ならなにを入れてもおいしいです(しめじ、えのき、舞茸など)。干ししいたけでだしをとり、そのしいたけをきざんでもよいです。
このレシピの生い立ち
あまったきんぴらごぼうを食べあきないようアレンジできないものかな? とかんがえてみました。