定番。ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草はゆがいてさっと水に流し灰汁をとり、固く絞って
水分を取り、食べやすい大きさに切ります。

ごまをすり、練りごまを加え、薄口醤油でのばします。
先のほうれん草、刻みのりと共にあえます。