【米粉】もちもちトロリ米粉たこ焼
農林水産省
作り方
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1
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和風顆粒だしを水にといてダシ汁を作る。
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2
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卵は割って溶いておく。
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3
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ダシ汁に米粉を入れて混ぜ、溶き卵、しょうゆを加え混ぜる。
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4
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タコ、ネギ、紅しょうがを適当な大きさに切っておく。
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5
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たこ焼器のスイッチを入れ、あたためてからサラダ油をひく。
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6
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生地を流し入れ、続けて具材を入れてかえしながら焼く。
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7
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皿に盛って、ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をトッピングする。
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コツ・ポイント
米粉はだし汁と混ぜる時もダマにならずに簡単に生地を作れます。たこ焼は米粉特有のモチモチ感があり、食べた後の満足感もたっぷり。
このレシピの生い立ち
このレシピは、箕輪玲子さんが考案したもので、「第3回全国米粉料理コンテスト」で全国大会敢闘賞を受賞しました。米粉の関連情報は、こちらをご覧ください。http://www.cap-net.jp/
このレシピの作者
農林水産省
