ミツバの卵とじ
ぷりんちゃんこ
作り方
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1
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鍋に水を沸騰させ、白だしを入れる、
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2
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洗って、３センチに切ったミツバを入れる。
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3
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ミツバがしんなりして来たら、よく溶きほぐした卵を周りから渦巻きを描くように入れる
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4
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蓋をして1分卵が半熟程度に火が通ったらいただきます
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コツ・ポイント
ミツバに火が通りすぎないように、手早く卵を入れる
このレシピの生い立ち
ミツバを大量にいただき、傷まないうちに食べてしまおうと、卵とじにしました。白だしを使って味付けしているので、とても美味しく料亭の味みたいなできになりました。時短で丼物にしても美味しくいただけます。
