ロールキャベツ~トマト煮込み~
作り方
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1
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キャベツを1枚づつ丁寧にはがして、お湯で茹でるか、レンジで柔らかくする。芯の太い部分は薄くそいでおく。
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2
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合びき肉に塩コショウで味をつけする。玉ねぎを摩り下ろすか、フードプロセッサーで細かくする。キャベツの芯も一緒に細かくして玉ねぎと一緒にしておく。
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3
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合いびき肉と玉ねぎ(汁ごと)、マヨネーズをしっかり混ぜ合わせる。
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4
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キャベツで3のタネを包み。鍋に敷き詰める。
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5
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4の鍋にロールキャベツが浸るくらいの水を入れて、コンソメキューブを入れて煮込む。ローリエの葉があれば入れる。(水はロールキャベツの上の部分が少し水面から出るくらいが目安です。)
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6
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別の鍋で、刻んだにんにくをオリーブオイルでいためる。香りが出たら、ホールトマトをつぶしながら入れて、ケチャップ、ウスターソース、塩で味を調えてしばらく煮詰める(3分位)
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7
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6のソースを4のロールキャベツの鍋に入れて20分くらい煮込めば出来上がり!
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コツ・ポイント
玉ねぎを摩り下ろして汁ごと入れること。煮込みハンバーグの時もこの方法だとふんわり出来ておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
さっぱりトマト味のロールキャベツが食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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