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①ズッキーニは輪切り、玉ねぎはくし切り、人参は薄切り(食べやすい大きさに)に切っておきます。
②フライパンに油をひき、火が通りにくい野菜から炒めて味噌と砂糖を加えます。
③最後にちりめんじゃこを入れて出来上がりです。