燻味ジャーマンポテト

じゃがいもはよく洗って鍋に入れ、たっぷりかぶる量の水を入れて弱火にかける。弱火のままゆっくりゆでて、芯まで火を通す。

1は皮のまま一口大に切る。玉ねぎは薄切り、ベーコン切り落としは、適当な大きさに揃えて切る。

スキレットを強火で熱し、煙が出たら弱火にしてオリーブオイルを入れる。ベーコンを加えてカリッとするまで炒める。

バゲットは、トースターで軽く焼き、4に添える。