いんげんの油味噌
徳島県
作り方
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1
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いんげんは、洗い、筋を取り、一口サイズに切る。【私は、手で、パキパキおってます。】
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2
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フライパンに、油をひきます。
生のいんげんを、炒めます。【少し油がとびます。気をつ
けて下さい❗】
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3
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全体が綺麗な緑になったら、水を入れます。
蓋をして蒸します。
少し弱火にしてください。我が家は、10分ぐらい煮ます。
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4
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いんげんの固さは、好みで、一口食べて決めて下さいね。
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5
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少し水が残った状態にして、調味料を入れます。
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6
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最後に卵をといて、水分がとぶまで、炒めます。
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コツ・ポイント
いんげんの固さは、好みで‼
このレシピの生い立ち
主人の母の味です。季節になると、食べます。少し大きくなった【鉛筆の太さ】生のいんげんを、使うことで、いんげんの香りなが、凄く感じられます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
徳島県
