和風オムレツ

糸ゴンニャク⇒牛肉を⇒薄切り玉葱 の順に炒めて砂糖、みりん、醤油と、すき焼き風に味付けしグリンピースも混ぜて冷ます。

卵を溶いて油を引いたフライパンに流して火が通ってしまう前に具を中心に置き四角にになるようにくるむ。

火加減は焦げないように、包む間だけ消すか弱火で。
くるんだら火を着けフライパンを暖めて玉子を滑りやすくして皿に移す。

四角く包めたらフライパンから直接お皿にひっくり返して乗せナイフで中心にクロスに切り込みを入れ、キャベツとトマトを盛る。