★ 母の混ぜご飯 ★
作り方
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1
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干ししいたけは水で戻します。
お米を砥いで、水を分量にあわせ30分以上おきます。
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2
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お米から軽量カップ1杯分の水を取り除きます。
そのカップに〇印の調味料をいれ、しいたけの戻し汁を入れてカップ1杯にし、お米に戻します。
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3
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お米の上に5センチ位に切った昆布(分量外)を乗せて炊きます。
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5
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フライパンにサラダ油大さじ1弱(分量外)をしき、鶏肉、ごぼう、にんじん、しいたけの順に入れて炒め、×印の調味料で味付けする。
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6
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ご飯が炊き上がったら昆布を取って、5の具を入れてかき混ぜて、出来上がり。
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7
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材料です。
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コツ・ポイント
具を炒める時はきんぴらを作るような感じで。
味付けはお好みで調整してください。
お米を1合分、もち米に代えるともっちりとしたご飯になります。
味付けはお好みで調整してください。
お米を1合分、もち米に代えるともっちりとしたご飯になります。
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれました。このご飯作るときは7,8合炊いて、
親戚とかにおすそ分けしてました。
親戚とかにおすそ分けしてました。
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