男の料理〜!味噌ラ〜メ〜ン!!
作り方
-
-
1
-
チャーシュー
豚バラブロックをタコ糸でぐるぐる巻きにして焼く
-
-
-
2
-
焼いたら、醤油と酒とみりんの中に投入〜!
落し蓋をしてコトコト2時間煮込むです!
-
-
-
3
-
2時間経ったらお肉を取り出して冷蔵庫で保存…
タレも冷蔵庫で保存するです!
-
-
-
4
-
翌日タレの表面にラードが固まってますので、上手に取ってあげましょう!
-
-
-
5
-
味玉
7分間卵を茹でるです!
茹で上がった卵の殻を剥いてタレに投入〜!
ジップロックかタッパーで冷蔵庫で保存します!
-
-
-
6
-
野菜炒め
キャベツ、ピーマン、モヤシ…
好きな野菜をラードで炒めます。
ちょっとだけ胡椒を振るといいかも…です
-
-
-
7
-
スープ
挽肉、ニンニク、生姜、長ネギ、味噌、豆板醤をラードで炒めます。
挽肉に火が通ったら花椒を少々…
-
-
-
8
-
そこへお水を投入しグツグツしたら、鶏がらスープの素、塩、砂糖、ラー油を投入〜!
-
-
-
9
-
麺を茹でて盛り付け〜!
チャーシューはちょっと炙るといいかも…です!
卵は完璧な半熟たまごです!
-
コツ・ポイント
チャーシューは前日に仕込んでます。
とにかく"愛情"たっぷりがコツです!
愛する人が喜んでくれたらそれだけで大満足です!
とにかく"愛情"たっぷりがコツです!
愛する人が喜んでくれたらそれだけで大満足です!
このレシピの生い立ち
うまい味噌ラーメンが食べたくて作ってみました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)