なんでも合う！常備したいエスカルゴバター
Minly3
作り方
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1
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バターやエシャロット（または玉ねぎ）はある程度細かくカットします。
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3
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残りの材料を加えて全体がクリーム状になるまでよく混ぜます。
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4
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ラップに出来たバターをのせて形を棒状に整えます。冷蔵庫でしっかり固くなるまで冷やします。
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5
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よく冷えたら使う分だけカットしてください。冷凍用のジップロックに入れて保存すれば結構持ちます。
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7
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全部の材料をボウルに入れよく捏ねてからあとは4の手順から一緒です。
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8
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シチュー仕立てのパイでクリームソースを作る時に入れました。コクがあっておいしかったです。
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9
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ただのトーストに添えたり、パスタのソース代わりにも。
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10
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パセリが強いと苦手な人はパセリを減らしてバジルを足してもおいしいですよ。
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11
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10/2人気検索「エスカルゴ」で1位ランキング入り♪ありがとうございます！
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コツ・ポイント
材料を切って混ぜるだけで買うとお高いオシャレなバターが出来ちゃいます。
普通のバターでもいいですが、無塩で作って塩を自分で調整するとより好みのものが作れます。楽なのでチューブのにんにくを使いましたが、にんにく好きなら生のものでぜひ。
普通のバターでもいいですが、無塩で作って塩を自分で調整するとより好みのものが作れます。楽なのでチューブのにんにくを使いましたが、にんにく好きなら生のものでぜひ。
このレシピの生い立ち
「UNDERTALE」というゲームに登場するパイを再現する際レシピに悩んでエスカルゴバターで風味付けすることにしました。その時のフィリングはパイ包みでもグラタンでも使えそうでしたし、パンに付けてもおいしかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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