ふわふわバナナケーキ
Description
さつまいもケーキのバナナ版！かる～くって、ふわふわな、バナナシフォンみたい。やっと私好みの味が完成しました～！
invitro
材料
（パウンド型）
作り方
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1
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バナナはレモン汁をかけて、レンジに５分かけ、熱々になったらつぶしてペースト状にしておく。型にオーブンペーパーを敷き、オーブンを１７０℃に余熱しておく。
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2
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卵に砂糖を入れて泡だて器で２～３分ほど泡立てる。全体的にふわっとなるまでけっこうしっかりめに。
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3
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バナナペーストを入れて、泡だて器のままさらにぐるぐるよくなじませる。
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4
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ホットケーキミックスを入れて、泡だて器のままぐるぐる混ぜる。
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5
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型に流して、１７０℃で２５～３０分焼く。
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コツ・ポイント
卵はけっこうしっかりめに泡立てると、ふわふわになります。お好みで、バナナペーストにラム酒を大さじ１加えて作るとおいしいです。
このレシピの生い立ち
さつまいもケーキの要領でバナナケーキも作ってみました。バナナシフォンが好きだけど、シフォンだと作るのもめんどうだし、プレゼントにするのにも一苦労。味はふわふわかるーいバナナケーキを作りたかったのです。
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