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野菜ジュースで栄養たっぷりカレー

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Description

水を使わず野菜ジュースのみで作りました。

材料

豚肉(酢豚用)
200g
たまねぎ
2個
じゃがいも
3個
ニンジン
1本
ナス
2本
キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％
1本
カレー
1箱
塩コショウ
少々
オリーブ油
大さじ3

作り方

  1. 1

    玉ねぎの皮をむきくし形切りに。じゃがいもは皮をむき一口大に。ニンジンは5mm巾ぐらいの輪切りにする。

  2. 2

    ナスはへたを取り輪切りにしてオリーブオイルを温めたフライパンで両面焦げ目がつく程度まで炒める。

  3. 3

    ①の材料と豚肉を入れた鍋に野菜ジュースを入れ煮立たせる。沸騰してきたらあくを取り20分ほど煮る。

  4. 4

    野菜に火が通ったら火を止めルーを入れて溶かす。ルーが溶けたら再度火にかけ煮立ったら塩コショウで味を調える。

  5. 5

    器に盛りナスを飾ったら出来上がり

コツ・ポイント

あまり煮立たせないほうがいいです。あとお好きなスパイスを入れたらさらにおいしいです

このレシピの生い立ち

水を入れるより野菜ジュースを入れたほうが甘みが出ておいしい野かなと思って作ってみました。
レシピID : 4596501 公開日 : 17/06/26 更新日 : 17/06/26

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野菜ジュースで栄養たっぷりカレー
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