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そうめんを半分に折って茹でる。にんじん・キャベツ・玉ねぎ・ピーマン・さつま揚げを細切りにする。豚肉を食べやすい大きさに切る。
フライパンに薄く油を引き、豚肉を炒める。火が通ったら一旦豚肉を取り出し、また薄く油を引く。にんじん・キャベツ・タマネギを炒め、火が通ったらピーマン・さつま揚げを炒める。
そうめんと豚肉も入れる。そうめんが固まっていたら、少量の水を加える。だしの素を入れ、軽く炒めたら醤油を回し入れる。