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野菜とひじきのパウンド美ケーキ

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Description

野菜ジュース、ひじき、ミックスベジタブル、あみえび、クランベリーの入ったパウンドケーキ。
ビタミンＡ，Ｃ、カルシウム、食物繊維、リコピン、オレイン酸を手軽に摂れるよ。

砂糖はホットケーキﾐｯｸｽの甘みだけ。

材料 （3～4人分）

乾燥ひじき
１０ｇ
野菜ジュース
２００ｃｃ
ミックスベジタブル
７０ｇ
あみえび
２０ｇ
クランベリー
３０ｇ
オリーブオイル
５０ｃｃ
ホットケーキミックス
２００ｇ
卵
1個
 

作り方

  1. 1

    ひじきはぬるま湯につけて戻し、さっと熱湯をかけて水気を切っておく。

  2. 2

    ボウルにホットケーキミックスと卵をほぐし入れ、野菜ジュースを加え混ぜる。

  3. 3

    ２に１とその他の材料を加え混ぜ合わせる。

  4. 4

    パウンド型にオーブンペーパーを敷き、（今回は牛乳パック使用）生地を流しいれる。

  5. 5

    １７０℃４５分焼く。（オーブン機種によって焼き時間は調節してください）

コツ・ポイント

混ぜて焼くだけなので特に無いです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあった野菜ジュースと美容に効きそうな食材をかき集めておやつを作ってみました。
組み合わせが”え”と思うでしょうが、食べたら意外とまとまった味です。
ナッツやゴマを入れるとビタミンＥも摂れますね。
レシピID : 459689 公開日 : 07/11/14 更新日 : 07/11/14

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ぬーさん
野菜とひじきのパウンド美ケーキ
by ぬーさん