かぼちゃのモチモチゴマ団子
しほほ
作り方
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1
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かぼちゃはレンジで加熱して柔らかくし、皮をとって、つぶしておく。＊ゆでてもいいのですが、水分が多くなってしまうので、レンジがオススメです。
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2
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１に片栗粉を入れよく混ぜる。10等分して、真ん中に餡子を入れ、丸める。 ＊もし、かぼちゃの水分量が多いようなら片栗粉を足して下さい、ちょっとべたつくぐらいでも、大丈夫です。
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3
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まな板の上にごまを出し、その上で２を転がしてゴマをつける。
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4
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多目の油を入れたフライパンに３をいれ、転がしながらごまが香ばしくなるぐらいまで揚げ焼きにする。
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コツ・ポイント
かぼちゃの水分が多いとべちゃべちゃで作りにくいので、片栗粉の量で調節してください。あんこは袋いりのやつを使うと、絞りながら中に入れられるので便利です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ餅をたまには違う食べ方したいなぁ・・・と思ったときに餡子があったので。おやつにもよさげ。
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しほほ
